こんにちは。
今日は北風がピューピューと吹いていて寒いですね。
沼田はこの時間、雪がちらついています。
今日は庭先で燻製を試してみました。
段ボールで出来た燻製キットを売っているんですよ。
これなら手軽にできる～。
まだ先の話ではあるのですが、売店でカフェを出来たらなぁと思ってまして。
剪定したぶどうの樹を有効活用できないかと考え、燻製はどうかな？
カフェのメニューにあったら面白いかもと思ったので、試してみることに。
今回はカマンベールチーズとゆで卵で実験。
こちら燻製を初めて30分後ぐらいの写真。
おぉ～、結構いい感じになっている。
あと1時間ぐらいは必要そうなので、ふたを閉めて燻製再開。
今日はぶどうの樹ではなく、燻製キットに入っていた物を使いました。
1時間半燻製したのがこちら。
ゆで卵は茶色く良い色に仕上がりました。
チーズは、カットした物を使ったので、中身が少し出てしまった(#^^#)
さてさて味はというと、ゆで卵はほんのり燻製の良いにおいがしてました。
う～ん、もう少し燻製時間が長くても良いかも。
カマンベールチーズは、匂いだけでなく味もばっちりでした。
次はベーコンを燻製させてみたいなぁ。
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